De lekkerste feestdagen beleeft u bij Bistro Blue Origin. Kom op 25 december 2019 genieten van een heerlijk kerstmenu of smul van ons nieuwjaarsmenu op 1 januari 2020.

Het restaurant is open van 12.00 – 14.00 uur. Het menu kost 59 euro exclusief dranken.

Gelieve het bedrag van 59 euro (x aantal personen) te storten op het rekeningnummer BE06 2850 4594 8222 voor reservatie op Kerst- of Nieuwjaarsdag.

Op dinsdag 27 augustus vindt de hoogmis van het paardenrennen plaats op de hippodroom in Waregem.  Speciaal hiervoor serveren we die dag een uitgebreid Waregem Koerse menu!

Online Reserveren

Menu Waregem Koerse

 € 59.00

½ babykreeft in de oven
met blanke botersaus

***

Sorbet van Champagne

***

Gegrild tussenribstuk
met saus naar keuze, salade en frietjes

of

Kabeljauw van de chef

***

Aardbeien “Blue Origin”
met munt, Absolut Vodka en sorbet van limoen

 

AANGEPASTE WIJNEN 21,00 EURO P.P.
OOK à LA CARTE MOGELIJK

 

Meer info over Waregem Koerse op www.waregemkoerse.be

Nieuwe zomersuggesties bij Restaurant Bistro Blue Origin! ☀️ Kom langs met vrienden en familie en proef van deze heerlijke gerechten!

Kom op 12 mei in ons restaurant genieten van een heerlijk moederdagmenu! Nog geen inspiratie om je mama te verwennen op moederdag? Dan is een etentje in ons restaurant zéker een goed idee!

Reserveren kan hier : https://www.blueorigin.be/reserveer/

Leuk nieuws! We hebben vernomen dat ons restaurant Bistro Blue Origin een vermelding heeft gekregen op Gault&Millau!

Met een mooie 12/20 zijn we hier heel trots op! Bekijk onze vermelding op de website hier: gaultmillau.com

Misschien hebben jullie het al gemerkt: je kan Bistro Blue Origin nu ook volgen op Instagram! Alvast onze excuses voor de foto’s waar je instant honger van zal krijgen 😉

Volg je ons nog niet? Dat kan hier:

Tapas delen met je lief of man/vrouw? Of met je vrienden, collega’s, familie? Bij Bistro Blue Origin kan je genieten van onze heerlijke tapas “to share”!

Een tijdje geleden stonden we met dit receptje in De Week. Benieuwd? Lees hier hoe je deze gravlax van zalm met gin zelf kan klaarmaken:

Ingrediënten

Gravlax:

• 1 zalmfilet met vel
• 300 g zeezout
• 300 g suiker
• roze peperbollen
• grove peper (geconcasseerd)
• dille
• 4 eetlepels gin

Crème van mierikswortel:

• 50 g room 40%
• 1 eetlepel citroensap
• 40 g vers geraspte mierikswortel
• Rode ui (zoet-zuur):
• 200 ml witte wijn
• 90 g azijn
• 60 g suiker
• peper
• zout

Couscous:

• 100 g couscous
• 200 g gevogelte fonds
• mirin
• sushi azijn
• peper
• zout

Bereidingswijze

Gravlax:

Meng het zeezout met de suiker, geconcasseerde peper, de gin en de dille. Voeg de roze peperbolletjes toe. Meng alles goed door.

Wrijf de zalmfilets in en verpak in plasticfolie. 24 uren laten marineren.

Crème van mierikswortel:

Klop de room met peper, zout en citroensap 3/4 op. Voeg de geraspte mierikswortel toe. Voorzichtig ondermengen.

Rode ui (zoet-zuur):

Witte wijn met azijn en suiker opkoken. Na het koken de versneden rode ui van het vuur toevoegen en laten afkoelen.

Couscous:

De kippenbouillon laten koken met een scheutje mirin en sushi azijn. Peper en zout toevoegen. De couscous toevoegen van het vuur en zachtjes laten trekken.

Nieuw bij Bistro Blue Origin: Tapas to share! Ideaal voor een gezellig avondje met z’n tweetjes of onder vrienden. Zalig genieten van lekkere tapas!

Nu verkrijgbaar in ons restaurant.